{"id":2346,"date":"2025-11-02T15:04:01","date_gmt":"2025-11-02T15:04:01","guid":{"rendered":"https:\/\/radiosur.com.co\/?p=2346"},"modified":"2026-03-16T19:45:55","modified_gmt":"2026-03-16T19:45:55","slug":"huerta-el-eden-un-paraiso-de-agricultura-urbana-y-sostenibilidad-en-el-corazon-de-bogota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiosur.com.co\/index.php\/2025\/11\/02\/huerta-el-eden-un-paraiso-de-agricultura-urbana-y-sostenibilidad-en-el-corazon-de-bogota\/","title":{"rendered":"Huerta El Ed\u00e9n: Un Para\u00edso de Agricultura Urbana y Sostenibilidad en el Coraz\u00f3n de Bogot\u00e1"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Por: RadioSur 106.4 FM<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed alignleft is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe  id=\"_ytid_27272\"  width=\"1140\" height=\"641\"  data-origwidth=\"1140\" data-origheight=\"641\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Vnn0MivINGM?enablejsapi=1&#038;autoplay=0&#038;cc_load_policy=0&#038;cc_lang_pref=&#038;iv_load_policy=1&#038;loop=0&#038;rel=1&#038;fs=1&#038;playsinline=0&#038;autohide=2&#038;theme=dark&#038;color=red&#038;controls=1&#038;disablekb=0&#038;\" class=\"__youtube_prefs__  epyt-is-override  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"fullscreen; accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen data-no-lazy=\"1\" data-skipgform_ajax_framebjll=\"\"><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Huerta el Ed\u00e9n en Voces del Buen Vivir<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>En medio del bullicio urbano y las edificaciones que caracterizan el sector de Venecia, se esconde un &#8220;peque\u00f1o para\u00edso&#8221;: la <strong>Huerta Urbana Vivero Ed\u00e9n<\/strong>. Este espacio, que se transmite a trav\u00e9s del programa <em>Voces del Buen Vivir, Territorio y Alimento<\/em> de Radio Sur 106.4 FM y la Fundaci\u00f3n Comunikate, es mucho m\u00e1s que un simple cultivo; es un <strong>centro de ense\u00f1anza, demostraci\u00f3n y soberan\u00eda alimentaria<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Ubicada espec\u00edficamente en el barrio Nuevo Muz\u00fa, cerca de Colmotores y La Sevillana, la Huerta El Ed\u00e9n ha demostrado ser un ejercicio crucial de visibilizaci\u00f3n para el territorio. Su historia se remonta a 2013, aunque su recuperaci\u00f3n formal se gest\u00f3 cuando C\u00e9sar Molina, vecino y estudiante de biolog\u00eda, vio la necesidad de rehabilitar el predio que inicialmente fue compartido con el Hospital de Tunjuelito (hoy Subred Sur). El impulso definitivo lleg\u00f3 durante el gobierno de Gustavo Petro, mediante un programa de salud p\u00fablica llamado &#8220;medicinas verdes,&#8221; lo que permiti\u00f3 a Molina obtener las llaves y la posibilidad de continuar con este proyecto.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Una Misi\u00f3n Demostrativa y Educativa<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"891\" src=\"https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-1-1-1024x891.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2347\" style=\"width:399px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-1-1-1024x891.jpg 1024w, https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-1-1-300x261.jpg 300w, https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-1-1-768x668.jpg 768w, https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-1-1.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">C\u00e9sar Molina uno de los coordinadores de la Huerta Urbana El Eden en entrevista con Desiree Diaz y V\u00edctor C\u00e1rdenas en &#8220;Voces del Buenb Vivir&#8221;.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>La huerta funciona bajo tres objetivos principales: ser una <strong>huerta demostrativa, un aula ambiental y un punto de propagaci\u00f3n de plantas<\/strong> para la localidad de Tunjuelito.<\/p>\n\n\n\n<p>El equipo detr\u00e1s de esta labor comunitaria est\u00e1 compuesto por cuatro personas principales: Neptali Garz\u00f3n, Pedro Hern\u00e1ndez, Elizabeth Perilla, y C\u00e9sar Molina. Para ellos, la huerta sirve para demostrar que es posible <strong>&#8220;cultivar comida dentro de la ciudad de Bogot\u00e1&#8221;<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>El Ed\u00e9n se ha convertido en un centro educativo vital, recibiendo a colegios (como el Distrital Venecia) y universidades (Minuto de Dios, Inca de Colombia) que realizan sus pr\u00e1cticas profesionales y aprenden <em>in situ<\/em> sobre diferentes procesos agr\u00edcolas. La huerta est\u00e1 organizada en zonas espec\u00edficas para plantas arom\u00e1ticas, medicinales, ornamentales y plantas productoras de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>El enfoque principal de la huerta es la <strong>seguridad alimentaria<\/strong>, definida como la certeza de consumir un producto que es <strong>totalmente org\u00e1nico<\/strong>. Los agricultores urbanos de El Ed\u00e9n buscan producir alimentos que no hayan sido alterados por abonos qu\u00edmicos o tratamientos que los hagan resistentes a las plagas, a diferencia de los productos &#8220;perfectos&#8221; que se encuentran com\u00fanmente en el mercado. Este rescate de la producci\u00f3n org\u00e1nica es vital, especialmente en una localidad vecina a Do\u00f1a Juana, donde la reducci\u00f3n de basuras y la reutilizaci\u00f3n de residuos org\u00e1nicos es clave.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-2-2-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2349\" style=\"width:469px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-2-2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-2-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-2-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-2-2.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Desiree Diaz entrevista a la Se\u00f1ora Elizabeth Perilla, en la Huerta urbana El Eden en &#8220;Voces del Buen Vivir&#8221;.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Productos Insignia y Emprendimiento con Sabor Local<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La Huerta El Ed\u00e9n no solo cultiva productos b\u00e1sicos, sino que tambi\u00e9n rescata variedades locales y distintivas. Entre sus productos m\u00e1s famosos se encuentran <strong>el ma\u00edz<\/strong>, las <strong>brevas<\/strong>, y especialmente el <strong>frijol vaca<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u00e9sar Molina y Elizabeth Perilla explican que el <strong>frijol vaca<\/strong> es una variedad que se distingue por su color blanco con manchas negras\u2014parecido a una cebra o vaca\u2014y su forma aplanada, a diferencia de los frijoles redondos m\u00e1s comunes. Esta variedad es propia del \u00e1rea cundiboyacense y no se encuentra en supermercados convencionales. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n cultivan <strong>haba roja<\/strong> (distinta a la que tiene raya negra), ma\u00edz morado, ch\u00faas, acelgas, y curuba.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tijikum: Salsas Picantes con Identidad Muisca<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Un subproducto destacado y resultado directo de la huerta es el emprendimiento <strong>Tijikum Productos Org\u00e1nicos<\/strong>, que ha crecido durante cinco a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Tijikum, cuyo nombre combina <em>Tijis\u00ed<\/em> (picante en muisca) y <em>Capsicum<\/em> (g\u00e9nero cient\u00edfico del aj\u00ed), se especializa en <strong>salsas picantes de sabores frutales<\/strong>. Utilizan frutos cosechados en la huerta, como uch\u00faa, mora, maracuy\u00e1 y gulupa. Estos productos son totalmente org\u00e1nicos, sin conservantes, y solo requieren refrigeraci\u00f3n. Adem\u00e1s de las salsas, Tijikum produce <strong>chimichurri<\/strong>, que contiene ajo, cebolla, curry, aceite y cilantro, resultando en un color verde y brillante.<\/p>\n\n\n\n<p>Quienes deseen apoyar este emprendimiento pueden contactar a C\u00e9sar Molina al <strong>314 323 4157<\/strong> o buscarlos en redes sociales como <strong>Tijikum Productos Org\u00e1nicos<\/strong>. Tambi\u00e9n participan activamente en ferias campesinas, como las del Jard\u00edn Bot\u00e1nico.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sostenibilidad, Compostaje y la Receta Estrella de la Abuela<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-5-5-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2351\" style=\"width:458px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-5-5-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-5-5-300x225.jpg 300w, https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-5-5-768x576.jpg 768w, https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-5-5.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Desiree Diaz entrevista a Pedro Hern\u00e1ndez, otro de los coordinadores de la Huerta Urbana El Ed\u00e9n.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>La huerta El Ed\u00e9n promueve activamente la conciencia ambiental. Una de las pr\u00e1cticas m\u00e1s importantes que se ense\u00f1a a la comunidad y a los visitantes es el <strong>manejo de residuos org\u00e1nicos a trav\u00e9s del compostaje y el lombricultivo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El Secreto del Compostaje Sin Olor<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>C\u00e9sar Molina describe dos m\u00e9todos: el <strong>lombricultivo<\/strong>, donde las lombrices descomponen la materia org\u00e1nica en humus, y la <strong>pila de compostaje<\/strong>, que se construye por capas (vegetal, org\u00e1nicos, tierra, cal).<\/p>\n\n\n\n<p>Para evitar los malos olores y controlar vectores como moscas y ratones, la t\u00e9cnica fundamental es <strong>cubrir la materia org\u00e1nica con una buena capa de tierra<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Productos aptos para compostaje:<\/strong> C\u00e1scaras de frutas, productos del caf\u00e9. <strong>Productos NO aptos:<\/strong> Excrementos de mascotas, huesos, comida cocinada o cabellos.<\/p>\n\n\n\n<p>Molina advierte que los c\u00edtricos (como la naranja o mandarina) acidifican el compost, por lo que deben regularse con cal para mantener un pH neutro que sirva a la mayor\u00eda de las plantas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La Huerta en Casa y los Secretos de la Abuela<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La huerta tambi\u00e9n inspira a la comunidad a cultivar en espacios reducidos. Ante la realidad de los apartamentos peque\u00f1os, C\u00e9sar recomienda sembrar plantas que no requieran gran tama\u00f1o, como las <strong>arom\u00e1ticas<\/strong> (hierbabuena, mentol, cidra), que son <strong>resistentes y pueden reproducirse f\u00e1cilmente<\/strong> a partir de un simple tallo.<\/p>\n\n\n\n<p>La labor de la huerta se extiende a la medicina natural. Elizabeth Perilla (Mam\u00e1 Elizabeth) est\u00e1 incursionando en la elaboraci\u00f3n de <strong>aceites medicinales<\/strong> a partir de plantas que cultivan, como romero, ruda y cal\u00e9ndula, buscando reducir el uso de f\u00e1rmacos para tratar dolores o gripas. Tambi\u00e9n est\u00e1 haciendo <strong>jabones<\/strong> arom\u00e1ticos y medicinales con estas mismas plantas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>RECETA CULINARIA DESTACADA: El Dulce de Brevas con Queso<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Elizabeth Perilla, conocida como la &#8220;chef&#8221; de la huerta, comparti\u00f3 la sencilla pero deliciosa receta del tradicional dulce de brevas, un plato que acompa\u00f1a las tradiciones de las abuelas:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Ingrediente<\/strong><\/td><td><strong>Descripci\u00f3n<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>Brevas<\/strong><\/td><td>Frutas frescas de la huerta.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Panela<\/strong><\/td><td>Preferiblemente org\u00e1nica, ya que es m\u00e1s saludable que el az\u00facar.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Clavito<\/strong><\/td><td>Clavos de olor.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Canela<\/strong><\/td><td>Rama de canela.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Queso<\/strong><\/td><td>Para acompa\u00f1ar.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-3-3-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2350\" style=\"width:487px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-3-3-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-3-3-300x225.jpg 300w, https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-3-3-768x576.jpg 768w, https:\/\/radiosur.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/HUERTA-EDEN-3-3.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La Se\u00f1ora Elizabeth Perilla de la Huerta Urbana El Ed\u00e9n, cuenta a la audiencia de &#8220;Voces del Buen Vivir&#8221; la receta de brevas con queso que sacan de la Huerta.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Proceso de Preparaci\u00f3n (Seg\u00fan Mam\u00e1 Elizabeth):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1. <strong>Limpieza:<\/strong> Las brevas se lavan muy bien.<\/p>\n\n\n\n<p>2. <strong>Cocci\u00f3n Inicial:<\/strong> Las brevas se cocinan solas por un tiempo de <strong>40 minutos<\/strong>; no es necesario usar olla a presi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>3. <strong>Melado:<\/strong> Una vez cocidas, las brevas se pasan al melado preparado con la panela org\u00e1nica, el clavo y la canela.<\/p>\n\n\n\n<p>El resultado es un dulce que se sirve con queso y es un orgullo de los productos que salen directamente de la tierra de la Huerta El Ed\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n<p>La Huerta El Ed\u00e9n contin\u00faa invitando a la comunidad a participar, a &#8220;meterle mano a la tierra&#8221; y a trabajar juntos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por: RadioSur 106.4 FM En medio del bullicio urbano y las edificaciones que caracterizan el sector de Venecia, se esconde un &#8220;peque\u00f1o para\u00edso&#8221;: la Huerta Urbana Vivero Ed\u00e9n. 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